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【新春走基層】“米果就是我們的‘黃金果’”
2020-01-28 12:46:38 來源: 新華網(wǎng)
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  新華社南昌1月28日電(記者袁慧晶)“上米果咯,快趁熱吃……”江西瑞金市萬田鄉(xiāng)麻地村的鐘天法招呼著自己的四個(gè)孫輩吃飯。飯桌上剛蒸好的黃元米果,熱氣騰騰,油光發(fā)亮,透露著年的喜悅。

  不打米果不過年,是麻地村的傳統(tǒng)。臨近過年的時(shí)候,鄉(xiāng)鄰們約個(gè)日子,灶膛里柴火旺盛,大鍋里熱氣蒸騰,米變成了柔軟的飯粒。金黃的堿水倒進(jìn)去,白色的米飯又變回稻谷的色澤,蒸煮之后倒進(jìn)石臼,人們圍攏過來,趁著熱氣一番搗鼓。

  黃元米果起源于唐、興盛于明,南宋時(shí)被列為皇家貢品。米果的品質(zhì)取決于兩大原料,一是純粹的大禾谷,二是純正的木堿水。麻地村一直保留著靠木堿水保鮮的傳統(tǒng)做法,不在米果中添加防腐劑,而當(dāng)?shù)氐狞S元柴才能提取出這樣的植物堿。

  “過去米果不是商品,只是自家的年貨,一家最多做兩三百斤。”最早在村里開起米果加工廠的鐘天連介紹說,2015年村里精準(zhǔn)扶貧選擇發(fā)展米果產(chǎn)業(yè)后,給麻地米果注冊(cè)了商標(biāo),村民自家的年貨漸漸變成了熱銷的土特產(chǎn)。

  萬豐大禾谷專業(yè)種植合作社負(fù)責(zé)人劉海東對(duì)黃元米果的未來特別有信心,現(xiàn)在全村一年能生產(chǎn)近兩百萬斤的黃元米果。

  麻地村黨支部書記吳科榮說,村里有30戶貧困戶加入萬豐大禾谷專業(yè)種植合作社。“種植大禾谷的當(dāng)年就能實(shí)現(xiàn)增收,有20多戶貧困戶依靠米果脫貧。”

  “我家今年種了5畝大禾谷,賣米果的收入是一萬七千元。大禾米一年一季,春種秋收,冬天做米果。”鐘天法說,“米果就是我們的‘黃金果’”。

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【糾錯(cuò)】 責(zé)任編輯: 邱麗芳
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