“想家的時候，家鄉(xiāng)美食來了。”2月28日晚9點，三位陜西大廚驅車14個小時后抵達湖北省武漢市青山區(qū)，陜西省第一批援鄂醫(yī)療隊領隊易智在酒店駐地感慨，更有信心打好疫情防控阻擊戰(zhàn)了。
作為西安市餐飲協(xié)會委派來的陜西美食后援團，他們三人是精心挑選出來的，其中有兩名中國烹飪大師、一名陜西烹飪大師，堪稱最強美食陣容。隨行的還有陜西眾多餐飲企業(yè)肉夾饃、羊肉泡饃、搟面皮、臘汁肉等價值30多萬元道地食材。
后援團團長高永寧，先后多次在全國烹飪大賽中獲得金獎。他說：“前方醫(yī)護人員上一線抗擊疫情，陜西餐飲人也要用行動抗疫，用家鄉(xiāng)的美食為醫(yī)護人員暖胃減壓。”
“我擅長陜西小吃，肉夾饃、油潑面，絕對的家鄉(xiāng)味！”一口濃郁秦腔的廚師成永濤曾來武漢工作了2年多，對武漢有著特別的感情。一聽說來武漢支援，他立刻就報了名。
“家鄉(xiāng)的味道是他們精神上的安慰劑，鼓勵的強心針，既暖胃更暖心。”易智介紹，1月26日晚，陜西省第一批137名醫(yī)護人員抵達青山，接管了武漢市九醫(yī)院重癥和危重癥病區(qū)。一個多月來，他們克服飲食、氣候、水土等方面的不習慣，全力投入抗疫，先后接收114名重癥或危重癥病人。截至目前，已治愈出院44人，6人由重癥轉為輕癥。
青山區(qū)商務局相關負責人介紹，該區(qū)目前有陜西、河南、天津等省市醫(yī)療隊進駐，為了做好醫(yī)療隊的后勤保障工作，該區(qū)疫情防控指揮部通過聯(lián)系武漢市餐飲協(xié)會等單位，向河南、陜西等地餐飲協(xié)會發(fā)出“邀請函”。接到邀請函后，當?shù)匮杆俳M建了家鄉(xiāng)美食后援團。
2月26日晚，河南鄭州市餐飲協(xié)會派出6名廚師攜帶食材趕到武漢。次日一早，河南醫(yī)療隊酒店駐地，醫(yī)護人員便吃到了胡辣湯、燴面等家鄉(xiāng)美食。據(jù)悉，青山區(qū)已招募到一名天津廚師，目前也已上崗,為天津醫(yī)療隊服務。
（湖北日報全媒記者 夏中華 通訊員 曹金寧）
