新華社南京3月13日電（記者趙久龍）江蘇省人民政府12日召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)透露，截至11日，江蘇全省食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工人數(shù)達(dá)10.4萬(wàn)人，其中重點(diǎn)大型食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工率達(dá)83%。江蘇省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)復(fù)工復(fù)業(yè)率達(dá)97.9%，其中食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)復(fù)工復(fù)業(yè)率達(dá)100%。
江蘇提出實(shí)施企業(yè)主體責(zé)任強(qiáng)化工程，明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人。企業(yè)須配備食品質(zhì)量安全管理人員，規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)全面建立和實(shí)施HACCP（危害分析臨界控制點(diǎn)）等先進(jìn)質(zhì)量安全管理體系。相關(guān)部門將建立食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告平臺(tái)，加快建立食品安全責(zé)任保險(xiǎn)機(jī)制。
據(jù)介紹，2019年，江蘇食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查系統(tǒng)已采集全省所有企業(yè)的基本數(shù)據(jù)及監(jiān)督檢查數(shù)據(jù)，電子追溯系統(tǒng)覆蓋30大類食品、2536家企業(yè)，乳制品、白酒、食品添加劑、食鹽4類生產(chǎn)企業(yè)100%覆蓋。
江蘇明確實(shí)施嚴(yán)懲重治工程，持續(xù)保持嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì)，落實(shí)“處罰到人”，大幅提高違法成本，落實(shí)食品行業(yè)從業(yè)禁止、終身禁業(yè)措施，對(duì)再犯從嚴(yán)從重進(jìn)行處罰。完善食品安全嚴(yán)重失信者名單認(rèn)定機(jī)制，加大對(duì)失信人員聯(lián)合懲戒力度。
