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在重慶，外表金黃玲瓏、入口香甜酥脆的陳麻花已成磁器口小吃代言，其名氣之大，婦孺皆知。陳麻花的制作，除用料考究、配方傳奇之外，最考功夫的，是揉、搓、炸三道手工技藝。一根根揉成五寸長(zhǎng)、筷頭粗的面棍鋪在案幾上，十指翻飛，一按、一搓、一擰……眨眼之間，麻花綻放，落英繽紛，猶如指尖芭蕾、精靈起舞，視覺(jué)效果超燃。